Lângă Wat Arun (Templul Zorilor) din Bangkok, artizanii culinari s-au inspirat din motivele ceramice tradiționale ce împodobesc faimosul edificiu. E drept, să consumi artă la +35°C presupune ceva îndemânare…
Impozantul templu atrage mii de vizitatori pe zi – nu doar grație siluetei sale impunătoare și valorii de simbol istoric, ci și pentru splendidele decoruri din fragmente de ceramică veche chinezească. Dar puțini știu că la baza acestui simbol al Bangkokului se ascunde o surpriză dulce: înghețata inspirată din mozaicul templului.
Această înghețată artizanală nu este doar un desert, ci o mini-operă de artă comestibilă. Realizată manual în forme care imită detaliile florale și ceramica smălțuită de pe pagoda centrală (prang), deliciul acesta răcoros păstrează estetica templelor thailandeze din secolul al XIX-lea. Culorile pastel – albastru pal, roz, verde mentă – sunt obținute din ingrediente naturale, iar aromele precum laptele de cocos, ceaiul verde sau mangoul parfumat evocă gusturile autentice ale Thailandei. Un detaliu la fel de delicat: după ce ai mâncat înghețata, pe băț vei găsi inscripționate citate inspiraționale – e ca și cum ai citi un răvaș.
Găsești această delicatesă la o mică cafenea artizanală din apropierea intrării laterale în templu, deseori însoțită de ceai rece sau sirop de flori de pandan. E desertul perfect pentru o pauză răcoroasă, dar și o ocazie deosebită pentru fotografii – puțini pot rezista tentației de a o poza înainte de a o savura (nici noi n-am făcut excepție).
Înghețata de la Wat Arun este mai mult decât un moft turistic – e un exemplu de cum tradiția și creativitatea contemporană pot coexista în cele mai gustoase forme. Dacă ajungi la Wat Arun, nu rata această experiență: o clipă de răsfăț care păstrează spiritul templului și îl topește, la propriu, pe vârful unei lingurițe.
Text: Anca Ciuciulin
Foto: Usagi Ogata / Lanna Rental Dresses by Wasin